lunes, 28 de septiembre de 2009

DESPUES DE 70 AÑOS ENTRE RIOS VUELVE A TENER SUS VINOS

Hace un siglo, Entre Ríos era la cuarta provincia vitivinícola del país. Para 1910 había 4.874 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid; más que el trigo y casi igual superficie que la dedicada al maíz. La producción salía por el puerto de Concordia –que era el tercero con más movimiento en la Argentina- rumbo a Buenos Aires. Y en el país, entre 1894 y 1916, la producción vitivinícola logró crecer un 700%. Todo había empezado –en Entre Ríos- a mediados del siglo XIX. Fue en ese marco que Joseph Favre, un inmigrante suizo, llegó a Colón en 1857 y decidió comenzar aquí la misma producción que sus abuelos en Europa: la vitivinicultura.
Plantó sus vides y hacia 1874 levantó su casa sobre la bodega o cava. Sus vinos se comercializaron bien; vendía a la región y a Buenos Aires. La vitivinicultura entrerriana hacía pie en Concordia, San José y Colón en más de 30 bodegas, con cepas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Pinot Blanc y Semillón. Hasta que…
Corría 1936. El horizonte se encapotó de negro para viñedos y olivares en nuestra provincia. El Presidente Agustín P. Justo había decidido promulgar una ley nacional de zonificación de producción. Así, la Ley Nacional de Vinos prohibió toda comercialización del vino procedente de cualquier región que no fuera Cuyo y las provincias cordilleranas del norte. Así fue como –y lo contaban los padres de nuestros padres- florecientes bodegas entrerrianas debieron tirar a la calle, literalmente, cientos, miles de litros de vino cuando llegaron los inspectores nacionales a hacer cumplir la ley. Solo quedaron los vinos pateros que hasta el día de hoy se producen en tierras del norte de la provincia, donde sus propietarios lograron conservar las vides aunque no las bodegas. Por lo demás, creció la citricultura. El arroz, la ganadería y –en los últimos años- la soja.
Pasaron siete décadas. En1998, por obra del legislador Augusto Alasino, la actividad se desreguló nuevamente y los viejos toneles volvieron a llenarse.
Jesús Vulliez no tiene relación de parentesco con la familia Favre. Sin embargo, sus ancestros –también suizos, inmigrantes del cantón de Valais- fueron igualmente viñateros. Y como los Favre, Vulliez quiso retomar sus raíces. Así que decidió en 2002 comprar la vieja bodega a las nietas de Joseph Favre, propiedad patrimonio histórico de la zona, ubicada junto a la Ruta nacional 165, frente a la entrada de la ciudad. Adquirió 6 has allí y en Concordia e implantó cinco, con siete cepas distintas: Chardonnay (en blancos), Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat, Sangiovesse (en tintos). “Todo el vino se elabora con uva de producción propia”, dijo a El Día María, una de las tres hijas de Jesús, que junto a sus hermanos y sus padres se encarga hoy de la bodega, los viñedos y el emprendimiento turístico. La vieja casona fue restaurada guardando el estilo original. Hoy, se brinda además allí alojamiento, comidas (en un restaurante con cocina de autor y maridajes de platos y vinos especialmente aconsejados por el enólogo de la bodega) y se realizan eventos.
“La producción en 2008 fue de 35 mil litros –agregó María-. Por ser viñedos nuevos, irá aumentando el rendimiento hasta los diez años, fecha en que se estabiliza la cantidad y aumenta la calidad”. De todos modos, en calidad les ha ido muy bien: lucen ya orgullosos 2 medallas de oro y 3 de plata como premios en concursos internacionales realizados en Mendoza, donde los vinos de los Vulliez se categorizan en la franja de 7 a 10 dólares en una cata a ciegas. El enólogo de la casa es Jorge Pehard, con formación en Montevideo, Francia y España.
La elaboración se realiza tanto en el sótano del antiguo edificio como en una nueva cava construida en 2008, con barricas de roble francés y americano y tanques de acero inoxidable. Se comercializan en el establecimiento, en restaurantes y vinotecas de Entre Ríos y comienza este año la venta en Buenos Aires. “A fin de año saldrán a la venta los espumantes elaborados con vino Chardonnay, con el método champenoise”, comenta María.
“Mi padre comenzó este proyecto con una idea muy romántica, sin saber bien qué podría lograr con sus vinos –abunda la hija y empresaria viñatera-. Tiene el recuerdo muy grabado de ver a sus abuelos que producían vino para consumo familiar porque ya estaba prohibida la industria en la provincia. Hace 20 años intentamos hacer vino con plantas traídas de Salta pero no tuvimos éxito. Seguimos investigando. El asesoramiento de un ingeniero agrónomo-enólogo y de un enólogo han sido vitales”.
Y aunque para nuestra geografía visual los colores azul, ambarino o moscatel sean privativos de Cuyo y la cordillera y las redondeces naranjas y amarillas de los campos de citrus entrerrianos, nuestra provincia y el trabajo de los Vulliez están demostrando que no. Que nada es privativo. Que el clima, la humedad, la tierra son perfectamente aptos para viñedos y vino. Entre Ríos se encuentra a 20/30 metros sobre el nivel del mar, como Burdeos, por ejemplo.
“La zona es buena porque da vinos con la tipicidad del terroir; son suelos donde la vid anda muy bien –afirma María-. No necesita riego por las características de nuestro clima, y la forma de conducción de la vid “la lira” es particular para regiones húmedas”.
Toda la familia trabaja en la antigua propiedad de los Favre: Jesús, su esposa Juliana Arive, sus tres hijos y los yernos. Podan, cosechan, elaboran, embotellan, etiquetan… Poco a poco, necesitaron incorporar personal en temporada de poda y cosecha.
Es la única bodega entrerriana. Llegó para redimir 70 años de impuesta ausencia. Y lo está haciendo con mayor éxito del esperado; los Vulliez han puesto esfuerzo, garra, tecnología y esperanzas, por lo que bien pueden repetir con Machado: “vino, sentimiento, guitarra y poesía / hacen los cantares de la patria mía”.
Los vinos llevan el nombre Vulliez-Sermet; hay monovarietales de 7 cepas y bivarietales como los blend de Talbec-Tannat y Syrah-Sangiovesse. Hay también un cuatrivarietal: de Malbec (40%), Merlot (25%), Cabernet Sauvignon (20%) y Tannat (15%).

PARA CHICAS PUDIENTES


Dichosa la que pueda gastarse 7500 euros en un articulo como este, ya no por lo que compra, sino por el poderío económico que hay que tener. Pero bueno, si se fabrica, es porque se vende.
“El vibrador más elegante y lujoso del planeta” es como se vende este vibrador bañado en oro de 18 kilates que está fabricado a mano por la marca LELO, una marca exclusiva y reconocida por apostar por la calidad de sus productos.
Con cinco niveles de estimulación preprogramados y un motor vibrador prácticamente silencioso, el carísimo juguete sexual se presenta en una elegante caja de madera e incluye cargador, manual, bolsa de satén y 1 año de garantía LELO.
El vibrador funciona gracias a una batería recargable que ofrece 4 horas de funcionamiento y hasta 90 horas de autonomía “en reposo”, nunca mejor dicho.
Para las más curiosas, mide 174 X 35 X 29 mm y pesa 225 gramos
Glamour puesto al servicio de la sensualidad o cómo gastarse 7500 euros.

lunes, 21 de septiembre de 2009

LAS NUECES


Las nueces son un fruto seco muy apreciado en gastronomía, tanto por su excelente sabor y posibilidades, como por sus numerosas cualidades nutricionales. Las nueces, además, son uno de los alimentos vegetales que más ácidos grasos Omega 3 contienen en su composición. Contienen además otros nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Al ser un fruto seco, la nuez es un alimento calórico, detalle que tendremos en cuenta a la hora de consumirlo. La dosis adecuada en personas sanas, es de 5 nueces al día. Suficiente para proteger nuestro corazón, ya que ayuda a mantener los niveles de colesterol, disminuyendo el llamado malo.
Además las nueces contienen fibra, potasio, magnesio y multitud de compuestos fotoquímicos de gran actividad biológica, que reducen el riesgo de sufrir ciertos tipos de cáncer, así como otras enfermedades crónicas. Su efecto saciante es además, un buen aliado cuando hemos de seguir una dieta hipocalórica.
Y gastronómicamente hablando, las nueces son un lujo de ingrediente. Deliciosas en ensaladas, maridan a la perfección con quesos, apio, manzana s, uvas y endivias. Con platos de pasta son estupendas. En salsas para carnes es muy interesante incluirlas ya que ayudan a “limpiar” las arterias y amortiguan un poco la ingesta de comidas con alto contenido graso. Son riquísimas con verduras y hortalizas horneadas. Y fundamentales con los típicos cardos con nueces. Por no hablar de la infinidad de dulces que las llevan entre sus ingredientes.

VINO DE REYES


Vino de reyes, rey de vinos, así definió Luis XIV de Francia al vino elaborado en la población húngara de Tokaj.
La excelencia y singularidad de los vinos de Tokay se debe sobre todo a la acción de un hongo que ataca el viñedo Tokaji. La acción del hongo en cuestión (botrytis cinerea), se conoce con el nombre de podredumbre noble y penetra en la uva para conseguir extraer la mayor parte del agua contenido en el grano, pero preservando el resto de sustancias presentes (azúcares, elementos ácidos…). Su aspecto se asemeja al de uvas pasificadas, de ahí que se conozcan con el nombre de aszú (que significa seco en húngaro).
La principal variedad de uva empleada en Tokay es la Furmint, una variedad de maduración tardía, austera, nada compleja, pero bastante propensa a recibir el ataque del beneficioso botrytis.La botrytización del viñedo tokaji se produce de manera aleatoria, es mayor cuando viene precedida de veranos calurosos y húmedos, pero afecta de manera caprichosa a la totalidad del viñedo, obligando a la recolección selectiva de los granos botrytizados, en ocasiones, incluso, de uno en uno.
Fue de manera casual que se consiguió dar con la acción de la podredumbre noble en el viñedo, ya que se cuenta que la guerra contra los turcos allá por el Siglo XVII, obligó a retrasar la vendimia, lo cual generó el suficiente tiempo para que la botrytis se desarrollara en el viñedo.
Para la elaboración del Tokaji aszú, se recurre a un vino base al que se le añade la pasta de uvas aszú, utilizando para ello unos capazos de 25 kgs de capacidad llamados puttonyos. Sobre un tonel de 136 litros de vino se van añadiendo los puttonyos. Tres puttonyos, que sería el mínimo para poder considerarse un vino de Tokay como aszú, sería la adición de 75 kgs de uva botrytizada a una base de 136 litros de vino convencional. Existen tokays aszú, de tres, cuatro, cinco y seis puttonyos y el Eszcencia, elaborado con la lágrima que surge directamente de la pasta aszú.
Después de añadida la pasta aszú, comienza una fermentación que, debido a las bajas temperaturas de las cuevas donde se desarrolla y a la elevada cantidad de azúcar que la uva botrytizada aporta a la mezcla, suele ser muy lenta y larga.
Al Tokay le sientan muy bien los encubados largos, así como los lentos procesos de oxidación que se producen en el hermetismo de la botella. Esta capacidad de mejora, confieren una simpiterna categoría al dulce vino húngaro.
El resultado, un vino elegante dulce, pero con un inusual equilibrio entre dulzor y acidez que le confiere una agradable frescura. Es un dulzor que no cansa. La gama aromática también se descubre muy compleja y extensa, dulcería, cítricos, floral, etc. son algunos de los grupos que componen la extensa paleta aromática del Tokay.



jueves, 17 de septiembre de 2009


Mercedes-Benz nos presenta su nuevo superdeportivo SLS AMG. Un vehículo de un diseño fascinante, pasional y enórmemente dinámico.
De su diseño exterior llama la atención la apertura de las puertas que siguen el estilo clásico de Mercedes; alas de gaviota. Como las que incorporó el clásico Mercedes-Benz 300 SL. El nuevo Mercedes-Benz SLS AMG se convertirá en el vehículo más perfecto fabricado por Mercedes-Benz y AMG. Es la primera vez que ambas marcas desarrollan un vehículo con chasis y carrocería de aluminio.
El SLS AMG tiene un peso de 1.694kg. que se distribuye en un 47% en el eje delantero y un 53% en el trasero. La distribución del peso y la incorporación de un eje de gravedad muy bajo transmitirá grandes sensaciones de deportividad a aquellos afortunados que puedan conducirlo.
El Mercedes-Benz SLS AMG monta un motor AMG V8 de 6,3 litros que entrega una potencia máxima de 571 CV a 6.800 rpm, lo que lo convierte así en uno de los deportivos más potentes de su segmento. Dispone de una caja de cambios de siete velocidades y acelera de 0 a 100km/h en tan solo 3,8 segundos, pudiendo llegar a alcanzar una velocidad máxima de 317 km/h. Con estas prestaciones es lógico pensar que tendrá un consumo elevado. Y así es: 13,2 l/100 km. Aunque es una cifra menor que la de otros vehículos de su segmento como el Lamborghini Gallardo LP560-4 o el Bentley Continental GT.
Este vehículo estará disponible a partir de la próxima primavera europea de 2010 y tendrá un precio de aproximadamente 195.000 Euros.



miércoles, 9 de septiembre de 2009

EL HOTEL MAS CARO DE EUROPA


The Mardan Palace es un hotel de lujo situado en la riviera turca, en Antalya (Turquía). Construido por el multimillonario azerbayano Telman Ismailov se inauguró el 23 de mayo de 2009 con la participación de artistas y famosos de renombre internacional como Paris Hilton, Mariah Carey, Sharon Stone, Richard Gere, Monica Bellucci, Seal, Tom Jones y personalidades de la política como el Presidente de Kazajistán, Nursultan Nazarbayev.
The Mardan Palace rinde homenaje a la elegancia encantadora del pasado, un mundo inspirando en el esplendor del ilustre Imperio Otomano. En su construcción no se han escatimado en gastos, haciendo especial hincapié en las Suites de lujo repletas de antigüedades de enorme valor y dotadas de los mejores servicios para atender a los viajeros más exigentes. Con un diseño innovador, un servicio sin igual y amplias instalaciones y servicios, The Mardan Palace redefine la hospitalidad turca. El hotel es ideal para unas vacaciones de relax, disfrutar de una escapada romántica, celebrar una reunión de negocios o simplemente para relajarse y deleitarse en la intimidad y tranquilidad.
El hotel dispone de 560 habitaciones que están magníficamente decoradas e inspiradas en la arquitectura y arte del Imperio Otomano. Todas las habitaciones están lujosamente equipadas con exclusivas amenidades Hermès, avanzados sistemas multimedia interactivos con pantallas LCD y conexión WiFi. Las suites cuentan, además, con el servicio de mayordomo 24 horas.
The Mardan Palace cuenta con 11 restaurantes y 14 bares que están disponibles para que el cliente pueda degustar cualquier cocina del mundo. La bodega está cubierta con una selección de excepcionales y exclusivos vinos de las mejores bodegas del mundo.
Otras “dimensiones” del lujo y ostentación de este hotel son sus 10.000 m2 de oro, 500.000 cristales y 23.000 m2 de mármol italiano. Entre otros servicios y lujos dispone de la piscina más grande del Mediterráneo, que se encuentra integrada con un acuario con 2.400 peces, un SPA de 3.600 metros cuadrados y su propia playa formada gracias a las 9.000 toneladas de arena procedente de Egipto.
En la actualidad The Mardan Palace está considerado como el hotel de lujo más caro de Europa. El coste, financiado íntegramente por Ismailov, fue de alrededor de 1.100 millones de Euros. El precio de las habitaciones se encuentra entre los 400 y los 14.000 Euros por noches.

JOYAS DE SUSHI








Si sos fan total del sushi, estos accesorios son para vos. Anillos, aros, pulseras y cadenas que imitan a sashimis, niguiris, maki rolls y demás bellezas del mundo del pescado crudo, los langostinos y el arroz. Sí: lo más freak que vimos en materia de joyería.
La diseñadora a cargo se llama Carolyn Tille, una artista a la que le gusta trabajar sus obras y joyerías en relación a la gastronomía. Ganó premios en muestras como Delicious: Work Inspired by Food & Drink y en Pop Art - Champagne Uncorked, por citar dos ejemplos. Su última idea: joyería en honor a la deli japonesa por excelencia, el sushi. Desde un anillo con un roll de atún, hasta brazaletes con tazas de té para “beber” mientras se come. Lo último de lo último antes de ir a darte una comilona a Takó Sushi, Sr. Ming o tu lugar favorito.

Fuente: Glam Out

De un tiempo a esta parte, las cafeteras de cápsulas vienen golpeando en el mercado. Alugunos ya la tienen en casa, posiblemente la disfrute en su oficina, o en el hogar de algún amigo. Varias marcas se han decidido a fabricar todo tipo de modelos, pero en este caso nos vamos a quedar con la nueva Nespresso CitiZ Espresso.
Llama la atención su línea tan estilizada, inspirada en el Art Deco, y funcionalmente ofrece 19 bares de presión para preparar deliciosos espressos llenos de crema con cualquiera de las variedades que Nespresso oferta.
Está disponible en tres colores, rojo, azul oscuro y beige, y sus acabados en negro y metal la hacen visualmente muy atractiva. En Argentina se consigue por unos 1900 pesos, el doble que en Europa.

lunes, 7 de septiembre de 2009

Bras, Laguiole, France




September 09 - After a while…What a summer ! The steak tomato was as juicy and flavourful as a fruit. While our favourites, the Nice squash and Romanesco zucchini are going out of season, the Mexican tarragon is at its peak.Players big and small have been out there all summer long, kicking that ball around. At the end of the day, they would head for their desks...
for you, September's pictures of living.


Have a beautiful Autumn Ginette, Véronique,Michel & Sébastien

sábado, 5 de septiembre de 2009

NUEVA COLECCION BY PORSCHE


Porsche Design nos ofrece una colección de artículos inspirada en su deportivo de cuatro plazas Porsche Panamera. La colección Panamera comprende artículos de equipaje, relojes y ropa. Todo ello realizado sin perder la esencia del Panamera. Los trolley “aluframe” han sido diseñados para encajar perfectamente dentro del compartimento de equipaje de este gran turismo así como de otros modelos de Porsche.
Las resistentes y elegantes maletas están fabricadas en aluminio y policarbonato, están disponibles en tres tamaños diferentes y en los mismos colores que la gama de colores disponible de Porsche. Los relojes Turbo Chronograph Panamera están realizados en acero, con la esfera en color negro y tonos en marrón.
La mayoría de artículos de la colección Panamera serán lanzados el próximo 12 de septiembre, coincidiendo con el lanzamiento al mercado del propio Panamera.

UN VINO CON NOMBRE PROPIO



Augusto Saracco
Selected Blend - Cosecha 2006 - Mendoza

“Inspirado en terruños que miran a la cordillera, cada botella
contiene mi interpretación de un gran vino” Augusto Saracco.

Tras varios años de caminar por los mejores terruños,
buscando aquellos que me inspiraran, creo haberlos encontrado.
Y es por ello que en cada botella de esta partida tan especial
está mi visión de lo que debe ser un gran vino argentino.

Un Blend de corte clásico: Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Pensado y elaborado con cepas de una de las últimas
grandes cosechas provenientes de las fincas que pertenecen
a la Familia Rivier.
44% Malbec de viñedos ubicados en San Carlos, Valle de Uco.
28% Cabernet Sauvignon de la finca Casas Viejas, Valle de Uco.
28% Merlot de Rama Caída, San Rafael.

Este vino fue criado durante 20 meses en barricas
francesas de Billon de primer uso y luego puesto en botella
el 03 de marzo de 2008; descansó en cava a temperatura
controlada durante 18 meses.

Del mismo solo se produjo, con la invalorable impronta del
enólogo Carlos Rivier, una partida limitada de 540 botellas.

Pre - venta exclusiva en cajas numeradas con reserva previa.
Valor de la caja por 6 botellas: $ 600,00

CAMA QUE FLOTA : MAGNETICA


Esta espectacular cama diseñada por el arquitecto Janjaap Ruijssenaars que tras 6 años de investigación con imanes ha presentado dos versiones de la cama que podéis ver en la imagen de cabecera.
La primera de ellas, a tamaño real, cuesta la friolera de 1.200.000 euros, pero también existe una segunda, a escala, que podrás comprar por “sólo” 115.000 euros de nada.
Los precios se “medio entienden” cuando nos enteramos de que estamos hablando de una cama magnética flotante, modelo único, que gracias un complejo sistema de imanes, permiten soportar hasta 900 Kgs. de peso.